domingo, 25 de junio de 2017

RESPUESTAS TELEVISIVAS A PREGUNTAS EXISTENCIALES


   Desde los albores de la humanidad el ser humano se ha formulado preguntas existenciales ¿Quién soy? ¿De dónde vengo? ¿Hacia dónde voy? ¿Dónde está el mando a distancia? ¿Cómo puede haber llegado a ser presidente del gobierno? ¿Cómo lo hemos permitido?  Una de las preguntas que mayor debate ha suscitado desde siempre es la de ¿Cómo ha surgido todo?


   La falta de respuestas en el pasado, hizo surgir rápidamente explicaciones acientíficas, relatos míticos conocidos como cosmogonías, que apoyadas en la existencia de dioses, sus conflictos, tejemanejes y  amoríos vendrían a dar  justificación al origen del Universo, la Tierra, el ser Humano. Estos relatos además aportaban una explicación a todos los fenómenos ocurridos en nuestro planeta, y  por tanto dejaban satisfecha el ansía de conocimiento y la incertidumbre del ciudadano de a pie, que no tenía la educación ni el permiso de buscar respuestas más razonables. En mi cabeza se crean posibles escenas como esta....


- ¡Oh, nooooo ha desaparecido el Sol!  ¿Qué ha pasado?
- No te preocupes es dios que está enfadado porque no me has cedido el 10% de tus cosechas
- ¿En serio? No lo veo yo muy claro, pero bueno, aquí tienes, no quiero que dios me castigue
- Además comes carne los viernes... Si es que vives por encima de tus posibilidades¡¡¡¡
- Putavida


   Las diferentes culturas y civilizaciones se han acompañado de sus respectivas cosmogonías, los relatos de la mitología nórdica, egipcia, el libro del génesis, las mayas, las griegas mezclan seres mitológicos, dioses, diosas, animales fantásticos, tortugas, elefantes, héroes, árboles, serpientes, ballenas y un largo etc... y consiguen entrelazar una leyendas o un poema en el que la belleza de su relato solo es comparable a la falta de rigurosidad científica de sus explicaciones.

   Este tipo de relatos fueron, son y serán aprovechados por determinados sectores de la sociedad (unos aguilillas vamos) en su propio beneficio con el fin de doblegar la voluntad del populacho, aplacar sus ansias de conocimiento y adormecer sus mentes sencillas, consiguiendo someter su voluntad y sus deseos. 

Colón se valió de fenómenos como los eclipses para someter a los indígenas
   Estos aguilillas (que haberlos  haylos) han trabajan duro desde hace siglos para generar un miedo completamente irracional a ese dios todopoderoso, creador de la vida a su imagen y semejanza, que dicta unas leyes que ellos, por supuesto, se encargan de administrar, y que castigará con puño de hierro a todos aquellos que se alejen de sus dictámenes y osen hacer uso de su libre albedrío. 

   Una vez alcanzado el estado de sometimiento, el pueblo, cual rebaño de ovejas modorras, vivirá tranquilo y feliz a la espera de  los designios de su dios y asumiendo las explicaciones que se les administran semanalmente. Hablo por supuesto de religión y de todas las, no quiero usar la palabra teorías, argumentaciones que manejan para explicar procesos como el origen del Universo y de la vida sobre nuestro planeta.

   Ideas como el Geocentrismo, el fijismo o el creacionismo permanecieron vigentes hasta prácticamente el siglo XVII, aquellas personalidades que llegaron a plantear explicaciones racionales opuestas a las ideas defendidas en ese momento por la sociedad, fueron perseguidos, condenados o ridiculizados como Galileo, Copérnico o Darwin cuando no ajusticiados y asesinados como Giordano Bruno, Vanini, Pietro D´Abano o Miguel Servet. 

Muchos científicos como Giordano Bruno fueron quemados en la hoguera
   Gracias a la llegada de una nueva forma de pensamiento,  el desarrollo de nuevos avances técnicos que permitían investigaciones más profundas y exactas y al ansia de derrocar una mentalidad filosófica y religiosa sustituyéndola por una más racional y científica hizo posible la aparición de hipótesis primero, teorías después que son las patas sobre las que se apoya la biología moderna a día de hoy (que nadie dice que sean derribadas en unos años, sustituidas o remozadas...lo bonito de la ciencia es eso, que está en continuo cambio y evolución)

   Resumo y sólo resumo las principales teoría que a día de hoy se aceptan como explicaciones científicas y que dan repuesta a varias de esas preguntas existenciales que nos quitan el sueño

¿Cómo surge todo? LA TEORÍA DEL BIG BANG o ¿Realmente surge todo a partir de una explosión?  

 
   En los años 20, el  sacerdote belga George Lemaître propuso por primera vez que el universo comenzó a partir de la explosión de un único átomo inicial en el que se concentraba toda la materia y la energía. Esta idea ganó fuerza tras las observaciones de Edwin Hubble de las galaxias alejándose de nosotros a gran velocidad en todas direcciones, y de los descubrimientos de la radiación cósmica de microondas de Arno Penzias y Robert Wilson.


   Sin conocer exactamente lo que realmente sucedió hace 13700 millones de años tras esta gran explosión y resumiendo muchísimo las complicadas explicaciones con las que se trabaja,  los autores creen que después de la expansión inicial, el universo se enfrió lo suficiente para permitir la formación de las partículas subatómicas, más tarde algunos tipos de átomos simples. Nubes gigantes de estos elementos primordiales se unieron más tarde debido a la gravedad y acabaron por condensarse en las estrellas y galaxias de nuestro universo presente. 

El eterno debate entre religión y ciencia
   Entre los autores que destacaron por su trabajo en esta teoría cabe destacar a Albert Einstein y su conocida Teoría de la Relatividad General  y al trabajo posterior del físico Stephen Hawking.
A pesar de que actualmente es aceptada como la explicación más correcta, es la que viene en los libros de texto sin ir más lejos, como toda buena teoría que se precie presenta puntos oscuros de difícil demostración que están siendo trabajados en el campo de la Física Teórica y que dan a luz nuevas teorías como las Teorías de Cuerdas y Supercuerdas (Sí, te sonarán estos nombres pues junto con el modelo estándar de la física de partículas son los campos de investigación de Sheldon, Leonard y el resto de protagonistas de The Big Bang Theory)


¿Dónde estamos? o el papel que cumple la Tierra (y por ello el ser humano dentro del Universo) 

   Mis alumnos de 1º ESO se quedaron atónitos cuando les paseé un titular de una estrella de la NBA que defendía, en pleno siglo XXI, que la Tierra era plana y el centro del Universo. Helados seguían cuando les di datos que cifran en un 20% de estadounidenses que apoyan esa concepción geocéntrica y antropocéntrica...y no salían de su estado de shock cuando ellos mismo realizaron una encuesta en Conil y descubrieron que esas cifras se mantienen dentro de su propia población....y es que la idea de una Tierra plana que es el centro del Universo y alrededor de la cual gira todo, incluido el propio Sol  es muy apetecible y cierra muchas preguntas incómodas de difícil resolución. (coño, si la Tierra se mueve a la velocidad que nos dicen que gira, ¿por qué no lo noto? ¿Por qué no me mareo? !Cómo va a moverse por dios¡ 

Polémica siempre la serie South Park también hace uso de la ciencia

   El modelo geocentrista fue propuesto por Aristóteles allá por el siglo I ac y modificado hasta el aburrimiento por Ptolomeo  y defendía que la Tierra era el centro inmóvil del sistema solar y los otros cuerpos planetarios orbitaban a su alrededor. Las estrellas estaban fijas en esferas concéntricas que giraban a velocidades diferentes. Esta posición dejaba al ser humano en un lugar privilegiado en el Universo, justo donde dios, otra vez dios, deseaba que estuviésemos. Por ello este modelo, defendido hasta extremos insospechados por la iglesia, perduró durante 14 siglos, hasta que llegó Copérnico a ponerlo todo patas arriba.

La biografía de Copérnico es uno de los libros de cabecera de Lisa en la serie
   Según Copérnico, la Tierra y otros planetas se mueven alrededor de un punto cercano al Sol, que es el verdadero centro del sistema solar. La sucesión de días y noches es una consecuencia de la rotación de la Tierra sobre su eje. Este modelo no fue aceptado en su momento  por la Iglesia Católica que se abrazaba a muerte (muerte en la hoguera del científico de turno, por supuesto) al geocentrismo. Este modelo Heliocéntrico sería posteriormente mejorado y probado por Galileo, Kepler y  Newton y es en la actualidad la explicación científica más aceptada entre la comunidad científica.



¿Cómo surgió la vida? O de cómo las cosas tardan un poquito más que seis días. 

   Dejando atrás ideas que en algún momento se han utilizado para explicar el origen de la vida sobre el planeta, tales como el creacionismo (derribado por el sentido común en un momento indefinido de la historia humana), la Generación espontánea (derribada por los trabajos de Spallanzani, Redi y Louis Pasteur en la primera mitad del siglo XIX) o la Panspermia dirigida, pero ojo, no la idea que se apoya en bacterias extremófilas llegadas desde otros lugares del universo arrastrando en su interior fragmentos de material genético sobre los cuales se construye la vida en nuestro planeta, sino la variante más extrema defendida por Hoyle y Crick en la que nuestro planeta vendría a reducirse a un mero campo de pruebas de cultivo de civilizaciones extraterrestres más inteligentes que la nuestra.


   Actualmente se manejan dos explicaciones que intentan explicar la controvertida pregunta de cómo se formó la vida en la Tierra:

   La primera de ellas fue propuesta por el científico ruso Alexander Oparin en 1942 y se apoya en una evolución química y gradual de moléculas basadas en carbono, presumiblemente en el fondo de los océanos primitivos, quizá cerca de una de las chimeneas hidrotermales submarinas. Esta hipótesis aún hoy es considera la más correcta y válida para explicar el origen de la vida en nuestro planeta y fue demostrada en los años 50 por los experimentos de Miller y Urey, que reprodujeron en su laboratorio las condiciones iniciales y consiguieron la síntesis artificial de aminoácidos sencillos y completados por las investigaciones del español Juan de Oró, que demostraron la posibilidad de síntesis artificial de los  diferentes componentes esenciales de la vida

   La segunda teoría que se baraja es una variante de la Panspermia pero esta suena a menos película de Ciencia ficción que la anterior. Esta idea propone que alguno de los componentes esenciales de la vida, sino una forma de vida completa y organizada, pudo venir arrastrada a nuestro planeta en alguno de los meteoritos y cuerpos rocosos que impactaban continuamente sobre la superficie de nuestro planeta en los primeros estadios de su evolución geológica. 

   La idea fue propuesta en un primer momento por el filósofo griego Anaxágoras en el siglo VI ac , defendida posteriormente por el biólogo alemán Hermann Richter en 1865 y popularizada finalmente en 1903 por  el científico sueco Svante Arrhenius, ganador del premio Nobel de Química. 
 
   Esta Panspermia molecular estima que lo que viaja por el espacio son moléculas orgánicas complejas que al reaccionar bajo determinadas condiciones en nuestro planeta, pudieron generar la base material para la génesis de la vida. El análisis de la composición de meteoritos procedentes del planeta Marte, como el caso del  meteorito ALH84001 donde se ha asegurado que existen estas bacterias fosilizadas incrustadas hacen que esta teoría tenga cierto beneficio de duda y la astrobiología sea una de las líneas de investigación en alza actualmente.

La invasión extraterrestre más famosa de la historia de Cine: Mars attack
    Pues bien, al final me he extendido más de lo que deseaba al comenzar el post, quizá por la falta de obligaciones en estos días prevacacionales o porque realmente la temática es sencillamente apasionante y he acabado enganchado. Al final el post me va a quedar muy resultón y creo que hasta útil cuando lleguemos a abordar este tema en 4º de la ESO en años venideros. 

   Antes de acabar he de reconocer que la idea me la dio en su momento una alumnilla de 1º ESO que hablando del origen del Sistema Solar y del Universo en clase mencionó la existencia del video de Padre de Familia... Aunque la idea quedó aparcada en mi cabeza ese día, dejó un runrun que se acaba de materializar


    Es una de las cosas más importantes que me llevo de esta experiencia en el IES La Atalaya de Conil de la Frontera, no solo la posibilidad de desarrollar mi trabajo cómodamente, sino la cantidad de cosas que me han hecho aprender cada día con su inquietud y curiosidad mis alumnos, desde 1ºESO a 1º Bachillerato, la retroalimentación ha sido continua desde el principio...miles de tweets y video compartidos en la cuenta de twitter, ejemplos reales, preguntas curiosas, preguntas estúpidas que luego resultaban no ser tan estúpidas, dudas, los infinitos "no lo entiendo maestro" de mi Luna...enseñar y seguir aprendiendo en cada clase, eso es algo que convierte tu trabajo en un hobby por lo que puedo asegurar igual que hacía ayer Arbeloa en la entrevista que concedía por motivo de su retirada...que me considero afortunado pues me he pasado un año entero sin tener que ir a trabajar ningún día, pues si disfrutas de esta manera con ello, deja de llamarse trabajo para considerarse una forma de vida.

miércoles, 14 de junio de 2017

LOS RIESGOS DE LA COMIDA BASURA



   Acaba el curso lectivo en el IES La Atalaya, nos coge el toro con los exámenes y las últimas semanas se están convirtiendo en una locura de stress para alumnos y docentes. Sin embargo quedaban cosillas en el cajón. Una nueva entrega de la ciencia en los Simpson, en este caso para abordar un tema de completa actualidad, el excesivo consumo de comida basura por los adolescentes y las consecuencias que esta comida tiene para su salud. Este tema que ha sido desarrollado en el temario de 3º ESO, suele generar gran interés entre el alumnado y es conveniente trabajarlo en profundidad pues son muchas las consecuencias que la desinformación al respecto puede generar.

   Por otro lado, me alegra que aunque casi a la desesperada, salga adelante este artículo, pues aparte de ayudar un poquito en su nota final, es la mejor forma de acabar de forma elegante el esfuerzo y el trabajo llevado a cabo por estas dos alumnas durante todo el curso. Sin más rollos, os dejo con Carmen y Celia, alumnas de 3ºESO A del IES La Atalaya de Conil de la Frontera.

"La espía que me enseñó" es el vigésimo episodio de la vigésimo tercera temporada de "Los Simpson", emitida el 6 de mayo de 2012 (Tu cumple:) ) en Estados Unidos y dirigida por Bob Anderson.


   En el episodio, Homer sufre una conmoción cerebral al caerse de una escalera, durante el trabajo. El Sr.Burns  le da ocho semanas libres con paga, que las emplea en convertirse en mejor marido con la ayuda de Stradivarius (una ilusión causada por el golpe que se dio).



   Mientras, Bart intenta vengarse de Nelson por quitarle todos los días, a él y a todos los niños, el dinero para el almuerzo. Su venganza consistía en hacer que Nelson comiera muchas hamburguesas y comida basura del Krusty Burger, hasta que se volviera obeso y eso perjudicara a su salud. Finalmente, con la ayuda de Lisa y el entrenador personal de Krusty, logra ponerse en forma.

En este episodio refleja la adicción a la comida basura y sus consecuencias en la salud, no te ayudan a obtener energía simplemente hacen que tu salud empeore.

  


    En la mayoría de los episodios de los Simpson se pueden observar con claridad muchos de los daños que produce la comida rápida o comida basura para el organismo. Esta comida cada vez está más presente en nuestras vidas: donuts, hamburguesas, pizzas, etc. Y normalmente van acompañados de refrescos que también provocan efectos negativos en nuestro cuerpo: Cocacola, fanta, etc.


   El origen de la comida rápida se remonta a su origen en el año 1900, en Connecticut (EEUU), cuando la casa de comidas de Louis Lassen sirvió rápidamente a unos obreros que estaban de paso, carne molida con tomate y cebolla entre trozos de pan. Luego el producto se perfeccionó y diversificó en una gran cantidad de variedades e ingredientes. 


   Al paso del tiempo, a las hamburguesas se le fueron añadiendo más productos (cada vez más dañinos para nuestra salud), hasta llegar actualmente a la «Quadruple Bypass Burger» la peor hamburguesa del mundo, y que sirve un restaurante de Las Vegas, en Estados Unidos. En total esta hamburguesa aporta cerca de 10 000 calorías.

   
   Muchas personas comen habitualmente comida rápida debido a que al ser económica, apetecible y satisfactoria se ha hecho muy popular por el ritmo de vida que llevamos. Estados Unidos es con diferencia el país con más consumistas  habituales de comida rápida. Aunque no supone ningún peligro si se come ocasionalmente, consumirla regularmente o tenerlo como un hábito, puede dañar seriamente la salud. Presenta numerosas consecuencias: Puede generar problemas de memoria y aprendizaje, causa depresión entre los jóvenes, provoca fatiga y debilidad, puede generar problemas digestivos, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede producir enfermedades renales, puede dañar tu hígado, aumenta el riesgo de padecer cáncer, puede causar diabetes tipo 2, aumenta el riesgo de demencia, disminuye el gasto energético.


   Burguer King, McDonald's, TelePizza, etc. son algunas de las principales empresas de este producto. Algunas de ellas han realizado estafas alimenticias a sus consumidores.

   Debido a su escaso aporte nutricional, como su bajo valor nutritivo, el alto contenido de grasas saturadas y colesterol, el consumo habitual de comida rápida, puede conducir a una variedad de problemas de salud, como el aumento de peso o la obesidad, debido a que se consumen más calorías de las que se gastan y esas calorías, son calorías vacías (no aportan ningún nutriente).


   Actualmente, todos los locales de comida rápida en nuestro país están teniendo éxito asegurado sobre todo en la población más joven, lo que ayuda al aumento de la obesidad infantil, una de las principales enfermedades del mundo, concentrándose siempre en los países más desarrollados. En el futuro, se espera la prosperidad de la comida rápida en nuestra sociedad.

   Algunos de los problemas que se pueden observar sobre este tema en el capítulo son:
  • El consumo exagerado de “comida basura”, que contiene consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal,puede provocarenfermedades como:
  1. Diabetes: Una de las enfermedades relacionadas con la obesidad es la diabetes. Quien padece de esta afección no puede producir suficiente insulina para que los azúcares se conviertan en energía, debido al mal funcionamiento del páncreas. El azúcar que no es transformada termina flotando en la sangre y provoca daños severos al cuerpo.
  2. Apnea del sueño: Esta enfermedad se relaciona, entre otras, con la obesidad; y se caracteriza por dejar de respirar mientras se duerme. Esa perturbación del sueño no permite un descanso reparador.
  3. Problemas respiratorios: hace que los pulmones trabajen más para obtener más oxígeno del necesario. Niveles de colesterol malo elevados complican que el oxígeno pueda desplazarse fácilmente por el organismo. Las personas con obesidad también pueden presentar asma
  4. Enfermedades del corazón: Grandes cantidades de grasa corporal suelen dar lugar a mayores niveles de colesterol LDL y niveles bajos de HDL. Ambos factores pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas, una de las principales causas de muerte en el mundo.
 
   
   La crítica a este problema en el capítulo se exagera hasta extremos de que Nelson llega a segregar colesterol por la piel. A parte del tamaño de las personas obesas, estás enfermedades dificultan mucho su vida diaria. Podemos comprobar un experimento real del consumo exagerado de comida procesada en el documental "Supersize me" en el que el protagonista se enfrenta al consumo de menús de hamburgueserías durante un  mes y finaliza con un análisis médico de los cambios experimentados por su cuerpo durante este tiempo.
  • Otro de los problemas de la comida basura, es que son muy adictivas, Nelson llega a un punto de dependencia hacia ese tipo de comida. Los alimentos procesados son usualmente diseñados para ser “muy sabrosos”, y para que sepan muy bien. Debido a esto, contienen altas cantidades de calorías, y causan desequilibrios importantes en el azúcar en la sangre. Sin embargo, el mayor contribuyente al comportamiento adictivo en la alimentación es tu cerebro. El cerebro tiene un centro de gratificación, el cual se deslumbra y comienza a secretar dopamina y otros químicos que te hacen sentir bien cuando comes. Este centro de gratificación explica por qué la mayoría de nosotros “disfrutamos” comer. También se asegura de que comamos suficientes alimentos para obtener toda la energía y nutrientes que necesitamos.
   Nuestra conclusión es que el consumo habitual de comida rápida puede suponer grandes daños para nuestra salud, que muchas veces no tenemos en cuenta; Por eso debemos moderar su consumo, para que en un futuro no haya tantos problemas alimenticios y tengamos una población más sana. La realidad es que es muy dificil escapar de la oferta tan agresiva que hacen las cadenas de comida rápida, sus ofertas, su publicidad, sus atractivos slogans, sus precios... Hay que tener muy claro el riesgo que suponen estos productos para evitar caer en su consumo desmedido, por eso la importancia de estos trabajos y el desarrollo de estos temas en estas edades tempranas.